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コラムはイートリスタを中心に執筆しています。
イートリスタという専門家が書くコラムなので信頼性はお墨付きです。日常的な知識から、栄養士としての働き方、職場の紹介、イートリスタの実体験を元にしたコラムなど栄養士の皆さんが知りたいリアルな活躍の場を中心に紹介していきます。会員になれば深く聞きたい内容など、コメントで直接聞くことができます。

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"栄養の知識・食育"のコラム

連載

栄養の知識・食育

2017.12.01

【徹底解説】Eatreatの栄養価計算機の使い方・やり方について
栄養価計算機 posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- 小島様、mizusawa様、油谷様平素より格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。 4月末より、ソフトウェアバージョンアップに伴い、以下の不具合が確認されております。 ①新規登録のレシピと計算結果において、「印刷画面」「全画面表示」「Excelダウンロード」に合計値が記載されない。 ②既存レシピを編集して保存し直すと、①と同様に計算結果の合計値が記載されない。 ③計算結果の合計値が表示されないレシピについては、編集画面で食品の追加ができない。（その他の編集は可能）大変ご不便、ご迷惑をおかけしまして、心より深くお詫び申し上げます。 5/5現在、以下の修正が完了しております。 ①不具合が解消され通常通りご利用いただけます。 ②③過去に保存いただいた一部のレシピについては依然として合計値が表示されない不具合が発生しています。合計値が表示されないレシピは、編集ボタンを押して再保存いただくと合計値が表示され、食品の追加も可能となっています。この度は、ご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございません。引き続き、栄養価計算機の不具合改修を進めてまいります。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
  
  1534日前
栄養の知識・食育

2017.10.16

10月16日は「世界食料デー」～SDGsの達成に向けて～
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- おにぎりアクションも盛り上がっていますね。自分もなにか貢献できることがあれば良いなと思います。
  
  2831日前
栄養の知識・食育

2017.10.12

10月15日は「きのこの日」　きのこの豆知識②
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- 毒きのこ怖いですね
  
  2834日前
栄養の知識・食育

2017.10.11

10月15日は「きのこの日」　きのこの豆知識①
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- 昨日は🍄鍋でした。
  
  2827日前
栄養の知識・食育

2017.09.13

カラフルなふりかけで野菜不足を解消！　塩分が気になる方には減塩ふりかけも
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- このレシピ大会とかeatreatでやるのはどうでしょうか
  
  2862日前
栄養の知識・食育

2017.09.05

減塩に大活躍！話題の「乳和食」について知ろう
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- 給食でも取り入れてるところがあると先日何かで読みました。減塩は常に大きなテーマですね！
  
  2862日前
連載

栄養の知識・食育

2017.08.02

第2回枕崎の鰹節が魅せるルビーの輝き
日本全国食の旅 posted by やまもとよしみ

最新のコメント
- 賀茂様、いつもコメントありがとうございます。人、自然、未来を想いながら、食と真剣に向き合っている方々がいらっしゃるので私達の食卓が豊かになるのだと思います。
  
  2901日前
栄養の知識・食育

2017.07.14

管理栄養士に聞く！お酒と上手に付き合う方法③
posted by 小山幸子

最新のコメント
- お酒を飲むときはタンパク質！と思っていましたが、食物繊維も積極的に摂るべきとは知りませんでした。おつまみを選ぶときに参考にさせていただきます！
  
  2918日前
栄養の知識・食育

2017.07.12

管理栄養士に聞く！お酒と上手に付き合う方法②
posted by 小山幸子

最新のコメント
- 揚げ物とお酒の組み合わせはヤバイですね。
  
  2925日前
栄養の知識・食育

2017.07.10

管理栄養士に聞く！お酒と上手に付き合う方法①
posted by 小山幸子

最新のコメント
- お酒を飲むと、たまに低血糖の症状に似たような感じで、冷や汗をかいたり、めまいやあくびがでますがあれは急激な血糖値の上昇のリバウンドなのか、それとも低血糖を引き起こす作用なのか・・・気をつけながら適量を飲んでみます！
  
  2929日前
栄養の知識・食育

2017.06.02

見直される伝統食材！発酵食品と健康②
posted by 若林由香里

最新のコメント
- メラノイジン、初めて知りました！メイラード反応でできる褐色色素なんですね。勉強になります。
  
  2961日前
栄養の知識・食育

2017.05.31

見直される伝統食材！発酵食品と健康①
posted by 若林由香里

最新のコメント
- 酒精って、発酵を止めるものなのですね！普段使っているお味噌や調味料、もう一度見直してみます。
  
  2959日前
栄養の知識・食育

2017.05.12

三食食べてもダメ？新型栄養失調とは？
posted by 村上奈央子

最新のコメント
- 賀茂さま　コメントありがとうございます。本当に！また、洗脳されやすいのは脂肪と糖を控えなくてもいい人だったりするからさらに心配なのですよね。
  
  2971日前
連載

栄養の知識・食育

2017.04.26

第1回ご一緒に、“日本全国食の旅”はいかがですか？
日本全国食の旅 posted by やまもとよしみ

最新のコメント
- 加茂様、コメントありがとうございます。秋田のたくさんある伝統食について、お話をうかがいたい！やはり、地元の方からお話を伺い、家庭の料理を食べさせて頂くのが一番ですよね！
  
  3001日前
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栄養の知識・食育

2017.03.27

家庭からの食品ロスを減らすために　③株式会社まつのの取組み
家庭からの食品ロスを減らすために posted by 中本絵里

最新のコメント
- 前編、中編に続いて後編も楽しく読ませていただきました。乾燥ベジフルの取り組み素晴らしいと思います。
  
  2991日前
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栄養の知識・食育

2017.03.24

家庭からの食品ロスを減らすために　②株式会社まつのの取組み
家庭からの食品ロスを減らすために posted by 中本絵里

最新のコメント
- 賀茂様コメントありがとうございました。お返事遅くなり申し訳ありません。インドのような暖かい地域での廃棄率を考えるると、流通時の温度管理の重要性がよくわかります。食べ物を無駄にしない世の中にしていきたいですね。
  
  2970日前
栄養の知識・食育

2017.03.21

腸内フローラを改善する食生活とは？②
posted by 小山幸子

最新のコメント
- ヨーグルト毎日食べています！他の発酵食品も積極的に食べようと思いました。
  
  2990日前
栄養の知識・食育

2017.03.17

腸内フローラを改善する食生活とは？　①
posted by 小山幸子

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栄養の知識・食育

2017.03.14

家庭からの食品ロスを減らすために　①
家庭からの食品ロスを減らすために posted by 中本絵里

最新のコメント
- やまもとさんこめんとありがとうございます。数字をみて私自身も反省しました。栄養士もこの部分伝えていかなくちゃいけませんよね。皆で地道に伝えていきたいですね！
  
  3032日前
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栄養の知識・食育

2017.03.13

大阪のスーパーマーケット～現地の食生活とは～
日本の食文化 posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- 大阪のスーパーといえば、玉出、行ってみたいです。
  
  3029日前
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栄養の知識・食育

2017.03.03

女の子の幸せを願うひな祭りの料理
日本の食文化 posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- うちは子供が男の子しかいないのですが、ちらし寿司を作りたくなりました。色々由来を知るとおもしろいですね。
  
  2990日前
栄養の知識・食育

2017.02.21

食品の原材料表示について③　たんぱく加水分解物と酵母エキスとは？
posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- 食品添加物はなるべく避けたいと思いつつ、避けて通れないものなのでとても勉強になりました。
  
  2991日前
栄養の知識・食育

2017.02.03

子どもとカフェイン　カフェインを減らせるデカフェ飲料とは？
posted by Eatreat 編集部

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栄養の知識・食育

2017.01.30

実は少ない!?　ひじきの鉄分
日本の食文化 posted by Eatreat 編集部

最新のコメント
- 協会の見解とても参考になりました。ありがとうございました。韓国産、中国産は変化ないとは面白いですね。これからの協会の研究が楽しみですね。
  
  3087日前
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栄養の知識・食育

2017.01.19

子どもの食を願う「お食い初め」
日本の食文化 posted by Eatreat 編集部

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栄養の知識・食育

2017.01.18

管理栄養士が見た大学生の食生活の実態①
管理栄養士が見た大学生の食生活の実態 posted by 小川綾子

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- 欠食は大きな問題ですね
  
  2918日前
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栄養の知識・食育

2017.01.18

管理栄養士が見た大学生の食生活の実態②
管理栄養士が見た大学生の食生活の実態 posted by 小川綾子

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栄養の知識・食育

2017.01.13

京都の伝統野菜　-　種をつなぐ高校生①
posted by 中本絵里

最新のコメント
- 中本様仕事でお話しているときに、やっぱり国産でないとダメ！なんて言われたりすると『えー！何がダメなの！？』と心の中で言っています。おっしゃる通り、知れば知るほど難しくなりますね。絶賛悩み中です！
  
  3095日前
連載

栄養の知識・食育

2017.01.13

京都の伝統野菜　-　種をつなぐ高校生②
京都の伝統野菜　-　種をつなぐ高校生 posted by 中本絵里

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栄養の知識・食育

2017.01.11

まごわやさしい！見直される和の食材
日本の食文化 posted by Eatreat 編集部

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