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    2026.05.08

    大豆ミート入り炊き込みご飯…炊飯器におまかせで超カンタン | ヨミドクター(読売新聞)

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大豆ミート入り炊き込みご飯…炊飯器におまかせで超カンタン | ヨミドクター(読売新聞) www.yomiuri.co.jp

 こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  皆さんは「大豆ミート」や「ソイミート」と呼ばれる食品をご存じですか?  その名の通り大豆を原料とした加工食品です。  油分をしぼった大豆に、熱や圧力を加えて「お肉のような食感や見た目を再現したもの」ですが、まだまだ知らない方も多いのではないでしょうか。  日本でも徐々...

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