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そのカレー大丈夫? 「夏の食中毒」に要注意。ウェルシュ菌を防ぐカレーの保存方法とは? | 朝日新聞デジタルマガジン&[and] www.asahi.com

夏のカレー作りに潜む食中毒リスク「ウェルシュ菌」の正しい対策と保存方法を解説。鍋ごと冷蔵庫に入れるのがNGな理由や、菌の増殖を防ぐために素早く粗熱をとる小分けのコツ、冷蔵・冷凍保存の目安まで、翌日も安全にカレーを楽しむ情報を凝縮。

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