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肉や卵の代役も、植物由来食品に脚光 EUは「ステーキ」表示NG?:朝日新聞 www.asahi.com

 卵やバターを使わないケーキや大豆ミートなど、植物由来の原材料だけで作った食べ物「プラントベースフード」(PBF)の幅が広がり、目にする機会が増えています。昨年には認証制度も始まりました。期待される一…

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