【無料：オンライン開催】腸内環境改善による大麦の健康効果～発酵性食物繊維としての働き～

腸内環境大麦食物繊維発酵性食物繊維

健康志向の高まりとともに、健康づくりに役立つ食品として「大麦」が注目されています。大麦には食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境の改善をはじめとするさまざまな健康効果が期待されています。

本セミナーでは、大妻女子大学家政学部教授青江誠一郎氏を講師にお迎えし、腸内環境改善による大麦の健康効果について詳しく解説いただきます。発酵性食物繊維の特徴や働き、腸内細菌叢との関係など、基礎知識から栄養指導への応用まで幅広く学べる内容です。

大麦への理解を深め、日々の栄養指導や業務にぜひお役立てください。

【講義内容】
・発酵性食物繊維と難発酵性食物繊維の違い
・食品中の発酵性食物繊維
・大麦摂取と腸内細菌叢の関係
・短鎖脂肪酸の産生とその働き
・管理栄養士・栄養士による栄養指導への応用

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開催概要

日時

2026年11月18日（水）19:00 ～ 20:00 （18:50より入室可）
場所

オンライン講座のため、通信環境の安定したご自宅等で受講ください。
対象者

管理栄養士・栄養士
定員

100名
受講料

無料
支払い方法

ー
申込締切日

2026年11月15日（日）
お問い合わせ

イートリートアカデミー事務局（株式会社アイ・キューブ内）
メール：academy@ai-cube.co.jp　電話：03-6458-5261
持ち物

必要な方はお手元に筆記用具をご準備ください。
その他

・開催2日前を目安に、Zoom ウェビナーのURLをご案内いたします。
・講義は事前に収録した動画を配信いたします。質疑応答はリアルタイムで実施し、皆様からのご質問に講師が直接お答えいたします。

当日のスケジュール

18:50

受付開始
19:00

　講座開始
　・講義
　・質疑応答
20:00

終了

講師

: 青江誠一郎
大妻女子大学家政学部食物学科教授。農学博士（千葉大学大学院）。雪印乳業技術研究所を経て、2003年から大妻女子大で教鞭を取る。大麦などの食物繊維とメタボリックシンドロームの研究を専門とする。大麦食品推進協議会会長、日本食物繊学会理事長、日本栄養・食糧学会理事を務める。