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嚥下困難でも「楽しく食事を」 奈良の管理栄養士やシェフがレシピ集 [奈良県]:朝日新聞 www.asahi.com

 毎日の食事が楽しいと思える暮らしは、笑顔や活力のみなもと――。そんな思いから、管理栄養士や言語聴覚士、レストランのシェフがタッグを組み、食べ物が飲み込みにくい人に向けて「嚥下(えんげ)困難者のための…

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