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    2025.09.05

    バナナの葉を皿に、手で食べる 日本でも現地式にこだわる名シェフの南インド定食 | 朝日新聞デジタルマガジン&[and]

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バナナの葉を皿に、手で食べる 日本でも現地式にこだわる名シェフの南インド定食 | 朝日新聞デジタルマガジン&[and] www.asahi.com

祖師谷の名店スリマンガラムA/Cで、南インドの定食「ミールス」に舌鼓。インド食器輸入業を営む、アジアハンター・小林真樹さんが、日本で暮らすインド人を訪ね、現地の知られざる食文化を紹介します。

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